6月9日 7:00发布
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盐分，一天最多多少克？
各位，量血压了吗？ 这次，以血压和饮食为主题。 关于会提高血压的饮食习惯，请公共卫生学专业的三浦克之滋贺医科大学教授进行了说明。【图】中年男性中较多的“胖乎乎”“不吃早饭就不活动”是原因吗◇对血压有不良影响的营养素的代表是钠，也就是盐分，我想大家都知道。 那么，你知道人类赖以生存的盐分换算成食盐一天是多少吗？ 答案大概是一克多。 日本人平均每天摄取9.8克的盐分，其中9成是不需要的盐分。 不需要的盐分，由肾脏过滤，主要以尿液的形式排出体外。 但是，摄取的盐分过多，肾脏的作用减弱的话，血液中的盐分浓度会上升。 盐分会把水分吸入血液中，使血液量增加，血压升高。 ■不用调味料的原住民的血压是？ 20世纪80年代，进行了由世界32个国家参加的大规模的国际共同流行病学研究(交叉研究)。 这是采集约1万人的尿液，调查其与血压的关系的研究。 结果，过着几乎不使用调味料的生活的巴西原住民，一天的盐分摄取量在1克左右。 我发现和高血压无关，即使到了高龄血压也不会上升。 预防和改善高血压，首先减盐很重要。 除了盐分以外，肥胖和饮酒也对血压有影响。 知道肥胖度( BMI )达到25以上时，血压会上升。 另外，酒精也是导致血压上升的主要原因。 相反，如果每天减少5克盐分摄取量，上面的血压就会下降5毫米Hg左右。 其他已知，平均减肥4公斤的话，喝酒量减少四分之一的话，会下降5毫米Hg左右，喝酒量减少3毫米Hg左右。 降血压的五条，首先是减盐，然后是减肥、运动、节制饮酒、吃蔬菜和水果。 日本高血压学会的治疗指南中，将血压高的人的盐分摄取量的标准规定为“每天不足6克”。 虽然比国家的饮食摄取标准稍苛刻，但我们知道，以低于6克为目标，有降低血压的效果和减少中风等风险。 盐分每天不足6克。 在意血压的人请一定要记住这个数字哦。 ■解决“不知道自己吃了多少”只不过，虽然知道盐分摄取过多不好，但困难的是不知道“自己摄取了多少盐分”。 24小时存钱调查就知道了，但很难现实。 因此，备受瞩目的是“驯鹿比”。 通过调查尿中含有的钠和钾的比率，可以推测出大概的盐分摄取量了。 钠越少、钾越多，数字越小，结果越好。 去年，学会决定将尿钠钾比(钠对钾)的目标值定为“小于2”，现实中日本人的平均目标值定为“小于4”。 但是，该数值的单位是原子量的mol。 不知道是什么事啊……。 但是很简单。 总之，只要实现国家饮食摄取标准中规定的钠和钾的摄取量就可以了。 详情下次再讲，如果能做到这一点，就能接近理想的数字了。 最近也出现了当场就能知道尿钠比的名为“钠钾计”的机器。 因为是作为研究用进行销售，所以个人很难买到，但是出现了自治体和企业的体检中采用的地方。 厚生劳动省也在推进实证事业，不久的将来，在健康诊断等方面可能会成为理所当然的数字。 下次，我们将介绍在外面吃饭和吃中餐时降低纳豆比的方法。 (日本高血压学会三浦克之滋贺医科大学教授，构成铃木彩子)
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